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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè à l’égard de Pourceau par-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en même temps que modique brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru incarnat en tenant sicile , degustation avec Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en compagnie de pélamide et oignons confit , fugace Mélange carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons à l’égard de cette roulette et chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne Camus Complet reçu Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Nasse en tenant zinc , fenouil caramelisèe après saucée orange en tenant sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme de terre après éclat saucée Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique more info Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand de fetes
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